芹菜炒熟牛肉的做法大全集(芹菜炒熟牛肉的做法大全集图片)
牛肉洗净切条，然后加入一勺鸡精、一勺蚝油、半勺酱油、半勺盐抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份(这样会让牛肉炒制后很嫩滑)，腌制十五分钟备用。 姜蒜切丝、尖椒切片、洋葱切片、芹菜切段备用。
将切好的牛肉放入碗中，加入少许生粉和酱油，抓匀后腌制十分钟，使牛肉更入味且口感滑嫩。炒制配菜 冷锅热油，放入蒜末和小辣椒爆香。爆香后加入芹菜段翻炒。接着放入青、红辣椒，大火炒五分钟，加入少许盐、鸡精和一点水，继续炒一分钟后盛起待用。
芹菜炒牛肉的做法如下：食材准备 牛肉 250克芹菜 400克食用油、豆瓣酱（1勺）、小辣椒（8个）、花椒、生抽（1勺）、料酒（1勺）、姜丝、大蒜（4颗）、精盐（1勺）、味精（半勺）处理食材 牛肉处理：将牛肉洗净后切成细丝。芹菜处理：芹菜洗净后斜切成小段。
处理牛肉 将牛肉解冻后切成丝或片状备用。用适量清水化开嫩肉粉，将切好的牛肉放入嫩肉粉溶液中搅拌均匀。将姜切成丁，拌入牛肉中。处理芹菜 将芹菜摘好并洗净，将叶子和杆分开。将芹菜杆切成合适大小的段。炒制过程 热锅后倒入适量食用油，放入花椒爆香。倒入腌制好的牛肉，用旺火快速翻炒至变色。
