我爱美食之美味炸鸡翅
食材准备 鸡翅：1kg（需将翅中、翅尖、翅根切开）葱：1根（切段备用）姜：5片酱油：适量大料：2粒植物油：适量调味料（可选）：芝麻、孜然 制作步骤 腌制鸡翅将鸡翅解冻后，按翅中、翅尖、翅根切开，放入盆中。加入适量酱油、葱段、姜片、大料，充分抓拌均匀。腌制时间需4小时以上，确保入味。
这个星期，老师布置了一项特殊的作业——制作自己喜欢的美食。作为一个热爱美食的人，我决定利用家中的空气炸锅来尝试制作炸鸡翅。 我和妈妈一起去菜市场，挑选了一袋新鲜的鸡翅，并购买了孜然、辣椒粉等调味料。满载而归后，我开始准备开工。
【食材】鸡翅、大蒜、生姜、食盐、面包糠、黑胡椒、辣椒面、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋 【制作方法】第一步 鸡翅适量，用清水冲洗干净之后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制的时候入味。第二步 然后把鸡翅放入一个盆里，现在开始腌制的过程，首先把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。
在食材的处理上，我把鸡翅劈成两半，一为更入味，二为成熟更快，吃起来也更为方便。简单的香炸鸡翅，关键就是拍粉这一步，要薄薄的一层粉，不能太厚亦不能太薄，放入锅里中小火慢煎炸至金黄酥脆捞出即可。我用到的是玉米淀粉，这个没要求，只要是生粉就可以，或许，也可以用面粉来代替。
步骤：葱花、蒜末和姜片切好。鸡翅中用清水浸泡20分钟去去血水，冲洗干净。用刀在鸡翅正反面各划两刀，便于入味。往鸡翅中放入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。继续加入少许盐、1小匙胡椒粉、1勺葱末、1勺蒜末和姜片。混合拌匀，腌制30分钟。
炸鸡翅怎么做好吃 将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。
如何做炸鸡翅
1、准备： 调制腌汁：一勺鸡精、一勺蚝油、一勺酱油、一勺料酒、一勺白糖、一勺芝麻油、两勺红薯粉、两个鸡蛋拌匀。 鸡翅洗净，划斜刀放入腌汁，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制一小时。 青红椒切圈，姜切丝备用。 大蒜打碎，起锅烧油，放入大蒜末，炸制金黄，捞出沥干油，装盘备用。 做法： 起锅烧油，放入鸡翅炸制金黄，捞出备用。
2、孜然蒜香金牌炸鸡翅 食材： 10个鸡翅中，10根姜丝，2勺蒜沫，1勺生抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉，半勺孜然粉，半勺盐，1勺糖，自制炸鸡粉(60g玉米淀粉+60g低筋面粉+2g黑胡椒粉+2g泡打粉)，1个鸡蛋，3勺玉米淀粉，孜然粉(撒表面)； 做法： 10个鸡翅中双面划2刀，浸泡冷水30分钟，泡去xie水。洗干净沥干水。
3、无论是大人还是小孩都喜欢吃鸡翅，但很多朋友都不会做鸡翅，今天就给大家介绍一种超好吃的这款香辣鸡翅做法，用我这个方子做出来的鸡翅外酥里嫩、鲜嫩多汁，绝对比外面买的沙拉鸡翅要好吃。做法简单，喜欢的小伙伴赶快学。
4、最关键的是前面炸鸡的部分，喜欢酥脆的可以用红薯淀粉或者土豆淀粉做裹粉，如果用玉米淀粉和面粉做裹粉，在挂酱汁的时候脆皮很容易变软。酱汁水分不要太大，否则无论哪种裹粉，都不能做出酥脆的口感。 【小贴士】 鸡翅腌制时间要大于三个小时，这样才能入味，而且炸的时候鲜嫩多汁，外酥里嫩。
5、香酥炸鸡翅的做法如下：食材准备与预处理 鸡翅洗净后，用刀在表面斜划两刀（便于入味）。将鸡翅放入碗中，加入奥尔良腌料、料酒、盐、葱段、姜片、蒜末，抓匀后覆盖保鲜膜，冷藏腌制1小时以上（腌制时间越长越入味）。制作面包糠 将面包片放入烤箱，以180℃烤20分钟至酥脆，取出放凉。
6、制作炸鸡翅可按以下步骤进行：食材准备 鸡翅 500克葱 10克姜 10克蒜 10克鸡蛋清 50克盐 10克味精 10克白糖 5克胡椒粉 5克料酒 10克淀粉 50克生粉 50克制作步骤 准备糊料：将葱、姜、蒜切片备用。把淀粉、生粉和鸡蛋清放入碗中，搅拌均匀，形成裹鸡翅用的糊料。
教你怎么做蛋黄鸡翅
蛋黄鸡翅制作方法如下：食材准备鸡翅 500克盐 15克姜 15克葱 30克酱油 10克料酒、生抽（腌制用）咸蛋黄（适量）生粉与淀粉（1：1比例混合）制作步骤腌制鸡翅鸡翅洗净后，加入料酒和生抽腌制30分钟。处理咸蛋黄腌制期间，将咸蛋黄蒸熟，随后碾碎备用。
推荐：蛋黄子排、田螺肉、尖椒牛柳、肉骨头煲、浓汤鱼头、蛋黄鸡翅。 适合环境：大帮朋友聚会、合家用餐。
五角场美食：蛋黄鸡翅、咖喱蟹、鹅肝寿司。建议播放时间：5小时 路线五时代城——上海影视园早晨上海时代城——隐藏的英伦风情很长一段时间，时代小镇以拍婚纱照闻名。后来随着电影《小时代》的上映，时代小镇受到越来越多的关注，成为网络名人的新打卡地。
