菲仕乐的小料理机真的可以研磨花生酱吗?
1、起浆刀头：制作核桃酱、榛子酱等坚果酱小s型刀头：研磨宝宝辅食肉泥、肝泥气泡刀头：打发花生酱制作花生味慕斯通过菲仕乐料理机自制花生酱，不仅可避免市售产品中的氢化植物油、乳化剂等添加剂，还能根据宝宝营养需求灵活调整配方（如增加核桃油提升不饱和脂肪酸含量）。
2、而且菲仕乐的小料机不挑容器，不怕冷热，用途比较多样，平时不仅仅可以用来给宝宝做辅食，还能做一些冰沙、奶昔等等，研磨芝麻核桃粉、花生酱之类的硬质食物也不在话下。
3、尝了一下，味道不错，然后又给我做了果汁和花生酱，好像比起料理棒更加强大，基本上什么都能做。就是有点担心用起来麻烦，打算过段时间再去看看。
炒火锅底料的时候,用哪些辣椒合适?
1、增香为主，辣味中等：二荆条 特点：形状细长，颜色红亮（成熟后呈深红色），辣味温和但香气浓郁，富含辣椒红素，是提升底料色泽的 “主力”。作用：增加汤底的香气和红亮感，辣味不突兀，适合作为基础辣椒调和整体风味。适用场景：几乎所有麻辣火锅底料都不可或缺，尤其是追求色泽和复合香气的底料。
2、辣椒的选择也十分关键，常见的有牧马山的二荆条、贵州的朝天椒与小米辣、湖南的灯笼椒、河南福建的七星椒。多数火锅底料配比这些辣椒，其中二荆条香气浓郁但辣度较低；朝天椒则辣度极高；灯笼椒则以颜色鲜艳著称。除了辣椒和花椒外，老姜与醪糟同样重要。
3、炒火锅底料一般常用的辣椒有牧马山的二荆条、贵州的朝天椒、湖南的灯笼椒以及河南福建的七星椒。以下是各种辣椒的特点：牧马山的二荆条：香气浓郁，但辣度相对较低，能为火锅底料提供丰富的香气。贵州的朝天椒：辣度极高，是追求辣味火锅底料的首选。湖南的灯笼椒：颜色鲜艳，为火锅底料增添诱人的色泽。
4、天鹰椒产自河南，价格较低，是火锅底料中最主流的辣椒品种。其辣度与香度均适中，属于“万能型”辣椒，适合作为基础调味料平衡整体风味。印度魔鬼椒以极端辣度著称，常用于电影中夸张表现辣味的场景。火锅底料中仅需添加少量即可显著提升辣度，需严格控制用量以避免掩盖其他风味。
5、火锅底料一般使用干辣椒。在制作火锅底料时，干辣椒是关键的原料之一，具体使用方式如下：干辣椒的处理：干辣椒需要先入沸水锅中煮约2分钟，然后捞出绞成茸，这个过程制作出来的辣椒被称为糍粑辣椒。这种处理方式既能让干辣椒更容易释放出香味和辣味，也能让火锅底料的口感更加丰富。
6、操作时的一些相关问题 在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
烧烤撒料是怎样做的
1、以下是三种烧烤撒料配方：第一种配方： 主要材料：辣椒面、花椒面、味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、盐。 制作步骤：先将辣椒和花椒炒至香味四溢，研磨成细末。然后将10克味精、10克胡椒粉、10克十三香、10克孜然粉、100克花椒面和350克辣椒面混合均匀，按照个人口味适量添加盐，调成浓郁的烧烤底料。
2、适用食材：主要用于韩式烧烤中的肉类、海鲜等食材，如烤牛排、烤虾等。特色撒料 辣味撒料：辣椒炒香打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味）。
3、芝麻/葱花/香菜：烤制尾声时撒，或出炉后点缀。作用：提升视觉和香气（芝麻需轻烤防焦）。 酱料/油类（辅助）刷油或酱料：可先刷油锁水，烤后补刷酱料（如烧烤酱、蒜蓉酱）。注意：酱料含糖易焦，建议最后几分钟刷。小贴士 肉类：先腌后烤，撒料分两次（烤前+烤中翻面）。
