如何做水果蛋糕
用电饭煲做水果蛋糕的方法如下：材料准备与初步处理 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分离，分别放入两个干净的大碗中。搅拌蛋黄：在蛋黄碗中加入适量的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。随后加入食用油，继续搅拌均匀。打发蛋白 打发蛋白：使用电动打蛋器将蛋清打发。
步骤说明 制作蛋糕体蛋黄糊：蛋黄与蛋白分离，蛋白暂放冰箱冷藏。 隔水融化黄油（约50℃），加入牛奶搅拌至乳化。 筛入低筋面粉和泡打粉，划Z字搅拌至无颗粒，再加入蛋黄混合均匀。打发蛋白：蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，高速打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
步骤详解 蛋糕胚处理若自制蛋糕胚，烤好后彻底放凉，横切成2~3片备用。若用现成蛋糕胚，直接切片即可。 打发奶油淡奶油冷藏12小时后，加糖低速打发至纹路清晰（提起打蛋器有小尖角）。 组装蛋糕夹层：取一片蛋糕，抹一层奶油，铺水果丁（如芒果块），再盖第二片蛋糕，重复操作。
水果蛋糕的做法如下：食材准备香蕉：100g（去皮后重量）柠檬：1个（取皮）鸡蛋：2个（中等个头）甜菊糖（或代糖）：适量（示例中用小勺约1g，可用白砂糖替代）木瓜粉：5g（可用其他水果粉或低筋面粉替代调整稠度）制作步骤处理香蕉 香蕉去皮后取100g，用叉子压成泥状。
制作水果奶油蛋糕的步骤如下：制作蛋糕底准备干性材料：向盆中加入面粉、糖粉、杏仁粉、盐，搅拌均匀。加入黄油：将无盐黄油加入混合好的干性材料中，用翻拌手法使其均匀融合，形成松散颗粒状。揉制面团：加入鸡蛋，通过揉搓动作将材料整合成光滑面团。
