沙拉脆皮鸡米饭做法
鸡米饭 鸡米饭的做法将鸡腿洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙，5g)、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。木耳、干香菇用水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
脆皮鸡饭的做法如下：食材准备 鸡胸肉 1块鸡蛋 2个黄瓜 1根面粉 适量面包糠 适量泰式甜辣酱 适量白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、盐 适量制作步骤 处理鸡胸肉将鸡胸肉洗净，横向剖成两片，用松肉锤或刀背轻轻锤打肉质，使其松软（注意力度，避免肉质过薄影响口感）。黄瓜洗净切丝备用。
，把鸡胸肉或者去骨的鸡腿肉切成片之后，加入适当的料酒，盐，蚝油，生抽和少量的白糖，抓拌均匀腌制一个小时左右。2，准备三个碗碟，依次盛放面粉，鸡蛋液，面包糠。把腌制好的鸡肉在面粉里裹上薄薄的一层，然后蘸一层鸡蛋液，再次裹上面包糠。
倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸，炸好后立干油。把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。
饭团：大米+糯米+黑你。比例是4：2：1 菜就看你胃口了，甜的就用芝麻+糖扮均匀，咸的就放咸豆角或咸菜和海带丝一起伴喜欢吃辣可以放辣油。饭团应该在220左右，然后放菜包起来，用保鲜模可以卷起一个长方形这样携带方便又能储存。我们厂以前就做这个的，所以我对这个还算了解。
课程安排大米的选择与泡制处理方法：学习如何挑选适合制作脆皮鸡米饭的大米品种，以及大米的泡制时间、水温控制等关键处理步骤，确保米饭口感软糯适中，与脆皮鸡搭配相得益彰。
脆皮鸡饭的制作流程是怎样的?
制作步骤解冻处理：将腌制好的鸡腿肉或鸡胸肉解冻，平放于袋中，剪开袋口即可。若天气炎热，解冻后需放入冷藏。裹粉：在盆中倒入适量脆皮粉，加水调成糊状，将鸡肉放入盆中裹匀粉浆。油炸：加热油温至250度（普通锅油翻花烧开即可），放入鸡排炸至金黄，捞出沥干油分。配菜炒制与装盘：将橄榄菜等配菜放入油锅小炒入味，加入炸好的脆皮鸡，盛在热饭上，最后淋上调味酱即可。
脆皮鸡饭的做法如下：食材准备 鸡胸肉 1块鸡蛋 2个黄瓜 1根面粉 适量面包糠 适量泰式甜辣酱 适量白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、盐 适量制作步骤 处理鸡胸肉将鸡胸肉洗净，横向剖成两片，用松肉锤或刀背轻轻锤打肉质，使其松软（注意力度，避免肉质过薄影响口感）。黄瓜洗净切丝备用。
制作步骤： 腌制鸡腿肉：将带皮鸡腿肉摊平，依次加入水、食盐、味精、五香粉等调料，用手拌匀后静置2小时，以便鸡肉充分吸收调料的味道。 煎制鸡腿肉：将腌制好的鸡腿排放在平底锅内，用中火煎制4分钟至八成熟。这一步的目的是使鸡腿肉表面形成脆皮，同时内部保持嫩滑。
，把鸡胸肉或者去骨的鸡腿肉切成片之后，加入适当的料酒，盐，蚝油，生抽和少量的白糖，抓拌均匀腌制一个小时左右。2，准备三个碗碟，依次盛放面粉，鸡蛋液，面包糠。把腌制好的鸡肉在面粉里裹上薄薄的一层，然后蘸一层鸡蛋液，再次裹上面包糠。
外卖的脆皮鸡饭制作方法如下：主料： 鸡腿肉200g 马苏里拉芝士碎50g 辅料： 泰式芥末酱适量 味精适量 水200ml 泰式甜辣酱 橄榄菜 食盐适量 五香粉适量 油适量 芝士沙拉酱 制作步骤： 腌制鸡腿肉： 将带皮鸡腿肉摊平，依次加入水、食盐、味精、五香粉等调料。
外卖的脆皮鸡饭怎么做
1、制作步骤： 腌制鸡腿肉：将带皮鸡腿肉摊平，依次加入水、食盐、味精、五香粉等调料，用手拌匀后静置2小时，以便鸡肉充分吸收调料的味道。 煎制鸡腿肉：将腌制好的鸡腿排放在平底锅内，用中火煎制4分钟至八成熟。这一步的目的是使鸡腿肉表面形成脆皮，同时内部保持嫩滑。
2、外卖的脆皮鸡饭的制作方法如下：主料：鸡腿肉200g马苏里拉芝士碎50g辅料：泰式芥末酱适量味精适量水200ml泰式甜辣酱（可选，根据口味调整）橄榄菜（可选，用于增加口感层次）食盐适量五香粉适量油适量芝士沙拉酱（可选，用于增加风味）制作步骤：腌制鸡腿肉：将带皮鸡腿肉摊平，以便更好地腌制入味。
3、外卖的脆皮鸡饭的制作方法如下：主料： 鸡腿肉200g 马苏里拉芝士碎50g 辅料： 泰式芥末酱适量 味精适量 水200ml 泰式甜辣酱 橄榄菜 食盐适量 五香粉适量 油适量 芝士沙拉酱 制作步骤： 腌制鸡腿肉： 将带皮鸡腿肉摊平，依次加入水、食盐、味精、五香粉等调料。
4、正宗脆皮鸡饭的做法步骤：首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蒇里。倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。
5、小娜把摊位设在了一所学校的旁边，每天的外卖生意都不错，尤其是中午学生放学时，生意更是火爆，这也是符师傅指导的结果。顾客们品尝过小娜做的脆皮鸡饭，都赞不绝口。后来，她的小摊生意越来越好，每天营业额几乎有一千多元，净利润在50%左右。由于成本较低，她很快就能回本。
