火腿肠108种做法——上汤娃娃菜
将娃娃菜切成条。把金锣火腿肠、鸭蛋和皮蛋切碎。煸炒娃娃菜 锅烧热后倒入食用油，下入娃娃菜煸炒，撒入少许盐翻炒均匀，淋点水后盖上盖子焖一会儿。焖熟后的娃娃菜呈现柔软状态。摆盘 将焖熟的娃娃菜均匀摆放在盘子上。煮汤汁 锅中加入适量水烧开，倒入切碎的金锣火腿肠、皮蛋和咸鸭蛋。
核心食材主料：娃娃菜2-3颗（约400g）、金字火腿50g（切薄片或细丝）。辅料：皮蛋1个（切小块）、蒜2瓣（切片）、姜1片、枸杞10粒（可选）。高汤：可用现成鸡汤或清水500ml加鸡精/浓汤宝替代。调味：盐1/2茶匙、白胡椒粉少许、食用油1汤匙。
上汤娃娃菜是一道以娃娃菜为主料，搭配皮蛋、火腿肠等食材烹制的汤菜，口感鲜美，做法简单。 以下是具体做法：食材 娃娃菜 3颗皮蛋 1个火腿肠 1根水淀粉 一汤匙步骤/方法 准备食材：将娃娃菜清洗干净，每颗娃娃菜切成四瓣；皮蛋和火腿肠切成小丁，装盘备用。
烤箱烤火腿肠的做法
1、预处理火腿肠：预热烤箱至170度，将火腿肠斜切出切口。涂抹酱料：将切口朝上，将烧烤酱均匀浇在火腿肠上，确保每个切口都夹入蒜末。摆盘入炉：将火腿肠放在垫有烘焙纸的烤盘上。烤制过程：第一次烤制：放入烤箱烤7-8分钟，取出翻面并刷一层烧烤酱。第二次烤制：继续烤5-6分钟，直至火腿肠切口部分翘起。调味装盘：撒上白芝麻、孜然粉、黑胡椒或辣椒粉即可。
2、烤制过程 方式一（直接烤）：将火腿肠放在铺了锡纸的烤架上（用烤架可让热风循环更均匀），中层烤 10-15分钟，中途翻面一次。方式二（包裹锡纸）：用锡纸包裹火腿肠（锁住水分），烤10分钟后打开锡纸，再烤5分钟上色。
3、烤箱烤肠不需要用锡纸，直接放在烤盘上烤就可以了。准备原料：香肠1袋、油适量。首先用小刷子在烤盘抹油。然后在烤盘上摆上香肠。放入烤箱，200度，中层烤5分钟。中间拿出来刷次油。再烤5-8分就可以。
4、具体做法：首先：火腿肠提前拿出来解冻。我们一家三口吃，只是当配菜来食用，所以不准备烤那么多，五根就够了。其次：我们把解冻好的肉肠改花刀，然后放到铺好锡纸的烤盘里，用刷子在表层刷一点食用油。烤箱预热十分钟，温度在210度左右。把烤肠放到烤箱都烤个十分钟。
