龙岩清汤粉
龙岩美食路-清汤粉篇 龙岩新罗的清汤粉，是这片热土上最具代表性的美食之一，其历史可追溯至六七百年前，起源于曹溪，并在这片土地上繁衍出了众多知名的粉店，如曹溪洪萍、泉兵三代、七老大众等。清汤粉的起源与发展 清汤粉作为龙岩新罗的传统美食，其历史源远流长。
龙岩清汤粉是一种以猪骨、鱼干等为主要食材，经过多道工序精心熬制而成的传统小吃。其主要特点和制作要点如下：主要食材：包括猪筒骨、猪头骨以提供汤底的基础鲜味，小油鱼干、干香菇、党参等增加汤的香气和营养，还有鱼露、胡椒粉、冰糖等调味料用于调味。
龙岩清汤粉是一道以猪骨熬汤为底，搭配多种食材制成的特色小吃。其主要特点和制作要点如下：主要食材 猪筒骨与猪头骨：作为熬汤的主要原料，提供丰富的骨胶原和鲜美的汤底。小油鱼干、醋：小油鱼干增添海鲜风味，醋有助于骨头中钙质的析出，使汤更加浓郁。
