烤玉米,你喜欢炭烤?窑烤?烧烤?整只烤还是一粒粒儿的烤?
我所处的地方，我们的烤玉米的方式都是整只整只烤。有一次去北方参加婚礼，在同学的带领下，吃了一次北方的烧烤，他们的烤玉米是用串将一粒粒的玉米串起来，一串一串的烤，一串一串的卖。以前对北方的认知是，北方人很豪爽大气，未曾想到的是，在烤玉米这方面，他们可以这么的细心。
烤箱法：预热烤箱至200度（摄氏度），将玉米整根放入烤盘中，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。 碳烤法：将玉米去掉外层叶子，用锡纸包裹好，放在烧烤架上，以中等火力烤约15-20分钟，时不时翻动。 油炸法：将玉米整根放入热油锅中，炸约5-7分钟，直到表面金黄酥脆。
准备炭火：在烧烤架上放置木炭或无烟炭，点燃炭火。等待炭火充分燃烧，产生红色炭块时，将炭火均匀地铺在烧烤架上。烤制玉米：将铝箔纸或烧烤纸铺在炭火上，把玉米摆放在纸上。在玉米上刷一层油，使玉米表面均匀沾油。根据个人口味，撒上适量的盐、辣椒粉和孜然粉。
