东北这几道家常菜,好做又好吃
1、东北人是不可能没吃过这道酸菜汆白肉的，酸菜鲜嫩脆滑，肉片肥而不腻，简简单单，热热乎乎，喝一口汤，吃几片肉，温暖又解馋。拔丝地瓜外脆里软，香甜可口，是一道可以展示厨艺的东北菜，尤其在与亲朋好友过节或聚会的时候，如果你能做好这道拔丝地瓜，绝对会让大家对你刮目相看。
2、家常菜的魅力在于其简单易做、味道鲜美，并且能很好地搭配米饭，让人食欲大增。以下是几个好吃又下饭的家常菜推荐：红烧肉：这道菜色泽红亮，肥而不腻，是许多人钟爱的下饭菜。
3、招待客人时，准备几道家常菜既能体现诚意又容易操作，以下推荐几道经典菜式及做法： 红烧排骨 材料：猪肋排500g、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒 做法：排骨冷水下锅焯水，加料酒去腥，捞出沥干。 热油炒冰糖至焦糖色，下排骨翻炒上色。
4、东北最好吃的9道家常菜包括：小鸡炖蘑菇：特点：选用东北特有的榛蘑和散养的土鸡，味道浓郁，滑嫩爽口，肉质紧致有嚼劲。猪肉白菜炖粉条：特点：秋冬季节最佳，大白菜口感最佳，浇在大米饭上，口感咸香软烂，有肉有菜。锅包肉：特点：色泽金黄明亮，口感酸甜，外焦里嫩，逢年过节必备佳肴。
5、东北家常菜的特点是口味较重，偏咸，油重汁多。豆角烧茄子---主料豆角掐两头，茄子滚刀块，五花肉切大片，将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除待用。锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。
6、代表性菜肴：以下是几道经典的东北菜及其基本做法：a) 地三鲜：这是一道以土豆、茄子、青椒为主要食材的家常菜。将这三种蔬菜切成块状，分别油炸至金黄色后捞出。锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再将炸好的蔬菜回锅，加入适量的盐、酱油、糖和少许水，翻炒均匀即可。
