家常肉饼,让你吃出不一样的感觉,你学会了吗?
在我们家常菜里，用得最多的就属猪肉了，猪肉的做法多种多样，做什么菜用什么部位的肉也很有讲究。最常见的做法除了红烧肉、小炒，还有我最喜欢的蒸肉饼。蒸肉饼是我家的饭桌上出现频率最高的一道荤菜，搭配不同的食材，做出不同口味的肉饼。而且夏天吃蒸肉饼最好，食材准备好上锅蒸熟，不用在厨房饱受油烟之苦。
蒸出好吃肉饼的小贴士 肥肉和瘦肉要分开来处理。瘦肉剁末，肥肉切粒。如果把肥瘦肉一起剁成末，蒸熟后，肥肉就都变成油脂了，表面漂浮着厚厚一层油的肉饼，你还会爱吗？一定要手剁。虽然绞肉机什么的，是很省时省力的偷懒利器，但是绞不出好味道呀。
电饼铛提前预热，刷上一层油，锅热后放上肉饼，用手轻轻的按压薄一点，在表面涮上油，盖上盖子。
肉饼的家常做法
1、饼的家常做法：主料：面粉450克、猪肉300克。辅料：酵母3克、油适量、盐1勺、葱姜10克、生抽老抽适量、五香粉少许、香油1茶匙。
2、肉饼的家常做法如下：准备食材 面粉 300克茴子白 200克肉馅 100克黑芝麻 10克盐 5茶匙蚝油 2勺酵母粉 5克白糖 1勺 制作步骤 和面发面 将酵母粉用温水化开，加入白糖和面粉，揉成光滑面团后静置发酵至两倍大。调制馅料 茴子白切碎，与肉馅混合，加入2勺蚝油拌匀。
3、家常煎猪肉饼的做法如下：准备食材 瘦肉：适量胡萝卜：适量面粉：适量鸡蛋：1-2个葱花：适量料酒：适量盐：适量鸡精：适量五香粉：适量生抽：适量食用油：适量 处理食材 将猪肉剁碎，胡萝卜切丁，并准备好葱花。
4、家常多层肉饼的做法如下：准备食材 猪肉馅 420克面粉 适量大葱 260克姜 10克酱油 3汤匙花生油 3汤匙十三香 少半小勺胡椒粉 半小勺盐 10克制作步骤 和面与饧面 面粉加温水（不烫手为宜），用筷子搅成稠厚的面糊，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏饧3小时以上（可饧一夜）。
5、家常肉饼做法如下：食材准备 肉馅200克面团200克（用一半热水、一半凉水和面）鸡蛋30克黄瓜20克木耳20克胡萝卜20克香油5克盐2克胡椒粉1克制作步骤 调制肉馅将鸡蛋、黄瓜碎、胡萝卜碎、木耳碎、盐、香油、胡椒粉加入肉馅中，充分搅拌均匀。
6、肉饼的家常做法如下：食材准备 面粉 200克瘦肉 70克葱 30克萝卜 30克姜 适量盐、料酒、十三香、生抽、辣酱 适量鸡蛋 一个制作步骤 和面：将面粉加水揉成面团，水别放太多，面适当硬些，达到饺子皮面的硬度即可。揉好后静置备用。
