皮蛋凉菜金鱼闹莲该怎么摆盘
1、（1）先将皮蛋对称切开 （2）半只皮蛋均匀切成5份 （3）胡萝卜头部切2片稍微厚点的，做金鱼眼睛 （4）少许葱花竖起来放，做金鱼在突出来的泡泡 注意事项：金鱼尾巴部分的半只皮蛋即可。一定要切的均匀点，否则摆盘出来不好看。
2、首先，将皮蛋对称切开。接着，将半只皮蛋均匀切成5份。然后，用胡萝卜头部切2片稍微厚点的，作为金鱼的眼睛。最后，将少许葱花竖起来放置，模拟金鱼在水中的泡泡。特别注意金鱼尾巴部分只需使用半只皮蛋，确保切片均匀，这样摆盘才会更加美观。
3、摆盘：将切好的皮蛋整齐码放在盘中，围绕黄瓜卷排列。调制酱汁：将2勺生抽、2粒蒜头（切末）、2根小米椒（切段）、1茶匙辣椒油、半勺醋混合，加入适量盐和糖，搅拌均匀。淋酱汁：将调好的酱汁均匀淋在皮蛋上，确保每瓣皮蛋充分入味。完成：一道色香味俱全的凉拌皮蛋即可上桌。
简单易学的摆盘都有哪些?摆盘好看的家常菜有哪些?
摆盘好看的家常菜有糖醋排骨食材：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1．5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺。做法：将排骨斩成3cm长的小段。将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻。
八宝罗汉斋主要材料：西兰花20克，荷兰豆20克，木耳10克，白木耳10克，毛笋20克，胡萝卜片10克，平菇10克，香菇片10克，豆腐皮10克。调味品：盐5克，生抽5克，糖3克，白胡椒粉3克，芝麻油5克，葱蒜末各5克，油适当作法：1．豆腐皮提早用清水泡透，切段儿预留。全部食材清洗干净切完预留。
芹菜炒豆皮食物：芹菜豆腐皮肉片盐生抽酱油米酒作法莴笋切条，豆油皮切条肉片放盐，姜片，生抽酱油，米酒，腌十分钟滚油煸炒肉片断生捞起来，再给油炒芹菜、豆油皮，放少许盐，随后渗入肉片，煸炒起锅。
在没有酒的餐桌上，三个简单摆盘步骤帮你提升用餐质感：基础定位：选择合适的餐具选白色或纯色餐盘作为「画布」，尺寸与菜品分量匹配。汤类用深盘防止洒漏，主菜用宽口平盘增加留白空间。边缘保持2厘米空白区能让摆盘更显精致，擦净盘沿油渍尤为关键。
美食摄影:如何用手机拍出丰盛大餐
靠近放大更诱人在面对一桌美食的时候，人们总有这样的想法，要把一桌菜全部拍下来，显得丰盛些。然而，这样做只会让减少每个菜色的存在感。加上手机拍照性能的局限性，整个画面变得杂乱而平淡，甚至出现局部模糊。拍的太多，反而什么都拍不清楚与其拍摄细节不清晰，缺乏重点的整桌菜，不如放大单个菜色，拍摄特写。
－利用自然光线：日常生活中，我们可以借助窗边的自然光拍美食，非常柔和，色彩很自然。此外，在餐厅中拍摄时，可以借助灯光，射灯，拍出诱人的色泽感。如果实在找不到干净的背景，我们可以“虚化背景”来突出美食。
理想的器材拍摄美食对装备不是很挑，手机都可以拍。但论最佳效果，还是要用单反。建议选择 50mm 以上的镜头，或是变焦镜头。拍摄时难免需要给阴影部分补光。没有反光片等专业设备的话，可以用镜子代替，女士的化妆镜就够用了。寒冷季节最好随身携带镜头布。
垂直俯拍没毛病。拍美食，啥角度好用？（1）从上向下垂直拍摄，同时注意画面元素搭配。若长条元素多如筷子和木板，那这两个长条要平行。（2）搭配元素与主体关联：中间的美食是圆的，配饰也以圆为主。（3）当然不放其他配菜也可以，把这些被拍的美食集中放置。单色背景主体清。
