小白速成,家里来客人,怎样快速的做出几道拿手菜?
1、当家里来客人时，想要快速做出几道拿手菜，关键在于选择烹饪时间短、食材易得且味道受欢迎的菜品。以下是几道推荐的家常菜，它们不仅美味，而且制作起来相对简单快捷。
水席红烧肉窍门
1、锅中加入清水，大火烧开后下入五花肉，加入3片姜和料酒，打去表面的浮沫，煮10分钟左右捞出晾凉，先切条后切块。注意：五花肉要肥瘦适中，一定要在水烧开后下入五花肉 2锅中加入色拉油，油温为5层热时，倒入切好的五花肉，炸20秒左右捞出控油。
2、另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出即可。小诀窍： 蜂蜜要选用质量较好的，我比较过，味道差比较远。 火候会影响到红烧肉的挂汁喔，如果开盖后，汁还是比较多，可以打开盖再烧几分钟至收汁。
3、姜、生粉、调料，放一起打、打、打，做成大个儿肉团子，或油炸或汆水，既成狮子头，然后或清蒸或红烧出锅浇芡汁都中Q，秒荸荠来点儿莲藕切丁也凑合！六洛阳小碗丸子：七红烧肉 八红烧鱼块 老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。
4、带把肘子选用猪前肘，加入调料，用特制炊具蒸煮至熟烂，口感鲜嫩。蜜汁红薯选用优质红薯，经过糖水烹制，口感香甜软糯。八大件包括锅贴、糖醋里脊、红烧肉等八种不同的小炒菜，味道各具特色。油发蹄筋选用猪蹄筋，经过泡发、烹制，口感弹牙滑爽。
